Lima-da-pérsia

LIMA-DA-PÉRSIA é um fruto cítrico que tem baixa acidez. Ela é difícil de ser cultivada por ser vulnerável a doenças. É fonte de sais minerais e vitamina C.

Nativa da Ásia. Acredita-se que desembarcou na Europa, sendo levada pelos Árabes. Chegou a ser cultivada na Itália e Espanha durante um período, mas não se adaptou por ser uma planta de clima tropical.

Foi trazida a América no século 16pelos colonizadores espanhóis e portugueses, se tornando abundante na América Central, principalmente no México.

A lima-da-pérsia é muito utilizada em bebida e para aromatizar sorvetes e mousses. No Brasil é apreciada como ingrediente na tradicional caipirinha.

Segue receitinha de uma caipirinha saborosa que sempre faço e todas aqui em casa adoram:

Ingredientes

1 Lima-da-pérsia

3 colheres (sopa) de açúcar

Gelo

Vodca (pode usar pinga ou saquê se preferir)

Modo de preparo

Cortar a lima-da-pérsia em fatias ou em cubos. Em uma coqueteleira adicionar a lima-da-pérsia, o açúcar. Com um socador, socar bem.  Em seguida, acrescentar cubos de gelo, até completar a coqueteleira e adicionar a vodca até a marcação máxima da coqueteleira. Agitar bem e servir!

Dica

Eu gosto de acrescentar 50 ml de água mineral sem gás gelada para quebrar um pouco o sabor forte da vodca. Ficando mais suave e saborosa.

Abaixo o resultado...

A planta lima-da-pérsia é perene e atinge de 2 a 4 metros de altura. Suas flores são brancas e praticamente não têm perfume. Uma fruta média, pesa de 130 a 150 gramas e apresenta forma arredondada e levemente alongada, a cor é amarelo – pálida, quase branca, mas muito suculenta.

 

Já ouvi dizer, que por ter baixa acidez ela é empregada na medicina popular para combater dermatoses e flatulências, entre outras.

Sua composição

28 mg de vitamina C a cada 100 gr.

27 mg de vitamina B12

53 calorias

Sais minerais importantes para o organismo como potássio, sódio e cálcio.

Experimente, é uma delícia!

Seu cheiro é encantador!

Abraços